失敗したという事実そのものに重きを置かない。 誰が失敗したのか、何を失敗したのかではなく、「原因は何なのか？」 ここがとても重要なことだと思っています。 失敗は必ず起こる 人的ミスはどうしても避けられません。 では、同じ失敗を繰り返さないために大切なのは何でしょうか？...

皆さん、ご無沙汰しております。 なんと、前回のブログ更新から約3ヶ月も経ってしまいました。 時の流れが早すぎて驚きます。 世の中も相変わらず目まぐるしく変化していますね。政治や世界情勢の話も好きなのですが、ここで語ると脱線しそうなので今回はやめておきます（笑）。 さて、...

おはようございます！代表の上野です。 いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。 昨日で仕事納めという方も多かったのではないでしょうか。 昨日の出来事 昨日は、自分のお店「春日町呑と」でお昼を食べました。義理の父が「おすすめ定食」を食べるということで、ラスト1食だ...

おはようございます！１日空きましたがブログ更新です。 お付き合いいただけたら嬉しいです。 さて、今朝も読書から1日をスタートしました。 人生の 一時期は年間100冊以上読んでいたこともありましたが、最近はそこまでのペースではなくなりました。それでも、やっぱり本を読む時間は特...

2024年も残りわずかですね。 皆さん、いかがお過ごしですか？ 私はというと、おかげさまで年末らしいバタバタとした日々を送っています。 そんな中、先日弟の哲久（ノリ）と一緒に虎ノ門ヒルズへ飲食店の視察に行ってきました。最近の視察は、テーマを決めずに「とりあえず行ってみて、歩...

おはようございます！ 代表の上野くんです。いつもブログを見ていただいてありがとうございます。 今日はタイトルにあるように「メニュー会議と美味しい時間」について書いてみようと思います。 昨日は次月の新メニューについて、スタッフと一緒に メニュー会議 をしました。...

おはようございます。 代表の上野くんです。 いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。 2024年も12月になり、今年もあとわずかになりました。 今月も全力で走り抜けたいと思います。 さっそくですが今日は、私が日々考えている「経営」というテーマについてお話しさせてい...

おはようございます。 ご無沙汰しております。今日は、私たちのお店「多喜」のこれまでの歩みと、10年目の節目に新たにスタートする店舗についてお話ししたいと思います。 あの頃のとしまえんと「お店を出す」という決断 10年前、まだこの駅に「としまえん」というテーマパークがあった頃...

先日、スタッフたちと巨人対阪神の野球観戦に行ってきました！ 野球といえば、この人。 我が社のスタッフ、椎谷です。阪神ファンで、今回もノリノリでした！さらにパートさんたちも一緒に参加してくれ、賑やかな観戦となりました。 試合前の腹ごしらえ...

こんにちは、はじめまして！ 代表を務めております上野と申します。これからブログを始めるにあたり、まずは自己紹介をさせていただきます。 私のこと 現在42歳、妻と3人の子供と暮らしています。趣味はサーフィンとハイキングで、自然に触れる時間が私の心を癒してくれます。...